Recette pour 6 personnes – Préparation 15 min – Cuisson : 20 min.

Ingrédients

– 1 poulet fermier
– 125 g de noix de cajou
– 1 poivron vert
– 1 petit oignon
– 2 gousses d’ail
– 1/2 tablette de bouillon de volaille
– 1 cuillerée à café de fécule de maïs
– 2 cuillerées à soupe de sauce soja
– 3 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
– 1 cuillerée à café de curry

– sel, poivre.

Préparation

Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans un wok ou une poêle pour y faire revenir les noix de cajou à feu vif sans cesser de remuer. Une fois dorées, réservez-les.

         Désossez et découpez le poulet en petits morceaux. Versez 2 cuillères à soupe d’huile dans le wok et faites revenir le poulet à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Salez légèrement et réservez.

Pelez l’ail et l’oignon ; hachez l’oignon et écrasez l’ail. Coupez le poivron en deux, enlevez-lui graines et pédoncule. Rincez, et découpez-le en petites lamelles, puis le faire revenir pendant 5 minutes dans le wok. Ajoutez l’ail et l’oignon et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.

Dans un bol, diluez la demi tablette de bouillon dans 1/4 de litre d’eau chaude. Versez-le sur les légumes, ajoutez la sauce soja et portez le tout à ébullition. Délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau froide avant de l’ajouter à la préparation.

Ajoutez finalement le poulet et noix de cajou, juste le temps de les réchauffer. Saupoudrez de curry, poivrez, vous pouvez servir ! Accompagnez de riz blanc.